Vin Fronton Domaine Le Roc - Les Petits Cailloux Du Roc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Le Roc, situé dans l'appellation Fronton de la région de La Moyenne Garonne, nous offre ici sa Cuvée Les Petits Cailloux Du Roc 2020. Ce vin rouge est un bel exemple des productions de la région, se distinguant par un assemblage dominé par le cépage Négrette, typique de l'appellation Fronton. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques contrastées, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le terroir composé de boulbènes, sols sablo-argileux, permet une maturité optimale des raisins, tandis que le domaine mise sur une vinification respectueuse pour révéler le potentiel de ce terroir unique. Le Sud-Ouest, célèbre pour ses influences océaniques adoucies par l'effet de la Garonne, offre des vins d'une grande qualité, riches en histoire et tradition.

Pour accompagner ce vin, des plats tels que le confit de canard ou le cassoulet toulousain rehausseront ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux cerises ou encore une saucisse de Toulouse grillée, des plats régionaux qui sublimeront la profondeur aromatique de ce Fronton. Les saveurs charnues et herbacées du vin trouveront un bel écho dans les plats de viande riches et savoureux.

Lors de la dégustation, ce vin dévoilera toutes ses subtilités aériennes. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C et de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez dans la complexité de ses arômes fruités et épicés au nez, avant de l'apprécier en bouche, en notant sa texture veloutée et ses tanins fins. La persistance en bouche vous laissera sur une finale délicatement poivrée et florale.