Avis Viniou
Le Fronton est un vin rouge de la région du Sud-Ouest, apprécié pour son caractère authentique et sa complexité aromatique. Niché dans la moyenne Garonne, le domaine "La Dame Noire" est réputé pour sa production de vins rouges non millésimés, où la Négrette, cépage emblématique de l'appellation, joue souvent un rôle central. Le terroir argilo-graveleux et le climat océanique tempéré avec une influence méditerranéenne confèrent aux vins de cette région des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Fort d'une riche tradition viticole, le domaine "La Dame Noire" se distingue par son attachement aux pratiques viticoles durables et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour mettre en valeur ce Fronton, optez pour des mets épicés ou riches en saveurs. Un cassoulet de Castelnaudary, avec son embouchure de saveurs terrestres, ou un magret de canard grillé, offrira des mariages étonnants et harmonieux, soulignant les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme un Cantal vieux ou une tomme de Savoie pourraient aussi accompagner à merveille ce vin en amplifiant son bouquet aromatique.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profond, puis respirez ses arômes de fruits noirs et de poivre. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
