Vin Fronton Bouissel - Chemin Faisan - 2019

Avis Viniou

Le Château Bouissel 2019, issu de l'appellation Fronton dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge exceptionnel de la cuvée Chemin Faisan. Élaboré à partir du cépage phare de la région, la Négrette, ce vin projette des arômes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, grâce à un terroir unique composé de boulbènes et galets roulés, optimise par une vinification minutieuse pour exprimer toute la richesse du terroir de la moyenne Garonne. Le climat océanique tempéré, accentué par une influence méditerranéenne, confère à ce vin une typicité unique enveloppée par une histoire viticole riche et innovante de la région, où le Château Bouissel joue un rôle prépondérant.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets qui complètent son profil aromatique complexe. Un canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou des tagliatelles aux cèpes développeront une harmonie subtile et raffinée avec le vin. N'hésitez pas à explorer des camemberts affinés ou du fromage de brebis pour un mariage de saveurs plus audacieux, tout en honorant le caractère typique sud-ouest du Fronton.

Lors de la dégustation, servez le Château Bouissel 2019 à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes intenses et sa structure harmonieuse. D'abord, admirez sa robe rubis profonde, puis alignez-vous sur les arômes complexes et séduisants au nez. Enfin, appréciez la rondeur en bouche, accompagnée d'une belle persistance, en notant l'équilibre parfait entre les tanins soyeux et l'acidité délicate.