Vin Fronton Château Bouissel - À l'Origine - 2018

Avis Viniou

Le Château Bouissel Cuvée À l'Origine 2018 rouge est un vin emblématique de l'appellation Fronton, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Cette cuvée met en exergue le cépage Négrette, caractéristique de la région, offrant des notes de fruits noirs, d'épices douces et une touche florale unique. Le millésime 2018 s'illustre par un équilibre notable entre puissance et finesse, grâce à un terroir de sols graveleux et argilo-calcaires typiques de Fronton, et une vinification attentive qui préserve la personnalité du cépage. La région profite d'un climat océanique tempéré, favorisant des maturations lentes et équilibrées, avec une influence notable de la culture toulousaine impartie à ce vignoble historique. Le Château Bouissel, reconnu depuis des générations, est réputé pour ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour magnifier ce vin, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un cassoulet traditionnel, des plats qui relèveront sa structure tannique et son bouquet aromatique. Les charcuteries locales et les fromages à pâte dure, tels qu'un vieux Comté ou un Ossau-Iraty, seront également de belles associations. Ces accords créeront une harmonie complexe mais savoureuse entre les éléments terreux et fruités du vin et la richesse des plats.

Pour une dégustation optimale, le Château Bouissel 2018 doit être servi à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure, afin de permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense. Au nez, cherchez à distinguer les nuances de fruits noirs, de violette et d'épices, typiques de la Négrette. En bouche, appréciez sa douceur en attaque et la belle fraîcheur qui équilibre ses tanins soyeux.