Vin Fronton Plaisance Penavayre - Tot Ça Que Cal - 2018

Avis Viniou

Le Plaisance Penavayre 2018, issu de l'appellation Fronton dans la région du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge emblématique du terroir de la moyenne Garonne. La cuvée "Tot Ça Que Cal" s'appuie principalement sur le cépage Négrette, réputé pour ses arômes floraux et épicés, avec peut-être un ajout d'autres cépages comme la Syrah ou le Cabernet Sauvignon pour plus de complexité. Le millésime 2018, marqué par un climat propice, a bénéficié d'un bel ensoleillement et de pluies bienvenues, offrant un vin équilibré aux tanins souples. Le domaine Plaisance Penavayre, avec une histoire de passion et de tradition viticole, se démarque par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, souvent en agriculture biologique ou biodynamique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une cassoulet de Toulouse, qui s'harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin. Les saveurs robustes de plats à base d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des fromages locaux comme le Roquefort accompagneront à merveille ce Fronton, créant une expérience gustative équilibrée et authentique.

Pour profiter pleinement de vos dégustations, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets violets, puis inspirez ses délicats arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, appréciez sa texture veloutée et sa persistance en bouche, reflétant le caractère unique de son terroir.