Avis Viniou
Le Château Baudare 2022 provient de l'appellation Fronton, située dans la région de la moyenne Garonne du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge exprime le caractère unique des cépages locaux, avec notamment la Négrette en vedette, apportant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une bonne maturité des raisins. Le sol argilo-graveleux de la région confère au vin une structure élégante et un bon potentiel de garde. Fronton bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par les Pyrénées et la Garonne, ce qui favorise la production de vins équilibrés. Le Château Baudare a su préserver une tradition viticole riche tout en adaptant des techniques modernes, renforçant ainsi sa réputation dans la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats locaux comme le cassoulet toulousain, dont les saveurs rebondiront sur la complexité du vin. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard, feront également écho aux notes fruitées et épicées de la Négrette. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels qu'un Ossau-Iraty, sont aussi de belles options pour un accord parfait.
Servez ce vin rouge idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage rapide de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes en éveillant ses notes complexes. À la dégustation, admirez sa robe pourpre aux reflets violets. Lors de l'approche olfactive, savourez les arômes primaires de fruits noirs et les subtiles touches poivrées. En bouche, appréciez un équilibre harmonieux entre fraîcheur, tanins souples et une finale persistante.
