Avis Viniou
Le Comte de Négret 2011 est un vin rouge, emblématique de l'appellation Fronton, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Ce vin se distingue par sa composition principalement de Négrette, un cépage local rare qui confère des notes de fruits noirs, de réglisse et une subtile touche florale. Ce millésime 2011 bénéficie des conditions climatiques légèrement fraîches et ventées propres à la région, associées à un terroir de sols graveleux et argileux, favorisant une maturation optimale. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné, lui donne structure et rondeur. Le domaine Comte de Négret est renommé pour sa longue histoire et son engagement envers la qualité, préservant un héritage viticole authentique.
Pour apprécier pleinement ce Fronton 2011, considérez des accords avec des plats qui en souligneront les arômes fruités et épicés. Des viandes rouges telles que le canard grillé, l'agneau rôti ou le cassoulet de Toulouse, plat régional, s'allieront merveilleusement bien avec ce vin. Les fromages affinés, comme le Roquefort ou le Cantal, sont également d'excellents compagnons, accentuant la profondeur et la complexité de ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge autour de 16-18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour l'aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez son bouquet riche et intense. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, sa complexité aromatique et ses tanins soyeux, pour une expérience gustative des plus raffinées.
