Vin Gaillac Cave de Labastide de Lévis - Secret des Bastides - 2013

Avis Viniou

La cuvée "Secret des Bastides" de la Cave de Labastide de Lévis est un vin rouge élégant de l'appellation Gaillac, nichée dans le piémont du Massif central en France. Ce vin de 2013 exprime toute la richesse du terroir de Gaillac, connu pour sa diversité de cépages autochtones comme le Braucol et le Duras. Le millésime 2013 a bénéficié d'une météo équilibrée, procurant à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. La région du Sud-Ouest est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorisant l'élaboration de vins à la structure unique. La Cave de Labastide de Lévis, avec son histoire centenaire, allie tradition et modernité pour produire des vins authentiques.

Pour sublimer ce Gaillac rouge, optez pour des plats qui sauront en révéler les nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf mijotée seront des compagnons parfaits. Pour une touche régionale, accompagnez-le de saucisses de Toulouse ou d'un cassoulet aux saveurs généreuses. Les arômes de fruits rouges du vin s'harmoniseront idéalement avec la richesse et la profondeur de ces mets.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Carafez-le pendant environ une heure pour ouvrir ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis, puis humez les senteurs fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et la persistance aromatique qui font de ce Gaillac un vin équilibré et séduisant.