Vin Gaillac Les Trois Clochers - Esprit de raisin - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Esprit de Raisin" 2009 du Château Les Trois Clochers est un blanc de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif Central, une région du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par l'équilibre et la complexité souvent apportés par les cépages autochtones tels que Len de l'El et Mauzac. Le millésime 2009, connu pour sa richesse aromatique, s'exprime à travers un terroir argilo-calcaire qui favorise des vins structurés et frais. La région de Gaillac est dotée d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, propice à une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Les Trois Clochers, avec son histoire riche et sa réputation d'artisanat, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'authenticité.

Pour accompagner ce vin blanc aux arômes délicats de fruits à chair blanche et d'épices douces, optez pour des mets subtils comme un poisson grillé, des fruits de mer, ou un risotto crémeux aux champignons. Des plats régionaux tels qu'un poulet à la Gascogne, qui combine des saveurs d'oignons caramélisés et de poivron rouge, souligneront les notes épicées de ce vin et en amplifieront la fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Esprit de Raisin", servez-le à une température entre 10 et 12°C, qui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à aérer le vin et à adoucir ses arômes primaires. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée et limpide, puis humez délicatement pour capter ses arômes de fruits mûrs et de miel. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable.