Vin Gaillac Labastide - 2020

Avis Viniou

Le Gaillac blanc 2020 du Château Labastide est un vin emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont du Massif central. Ce terroir unique, avec ses sols variés de calcaire et d’argile, confère au vin une belle structure et une minéralité distincte. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente maturation, résultant en un vin doté de fraîcheur et d'intensité aromatique. La région de Gaillac est réputée pour ses climats tempérés, propices à la culture de cépages traditionnels tels que le Mauzac, le Loin-de-l’œil et le Muscadelle. Le Château Labastide, avec son héritage historique, perpétue un savoir-faire ancestral tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer le potentiel de ses vignes.

Pour accompagner ce Gaillac blanc, optez pour des mets subtils qui mettent en valeur ses arômes floraux et fruités. Des fruits de mer grillés, un poisson blanc en sauce crémée ou encore une volaille à la crème seront parfaits pour rehausser les saveurs du vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet au poisson ou une salade de chèvre frais et miel s'accordent également harmonieusement, offrant une belle expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Gaillac blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, avant de laisser les arômes floraux et fruités emplir le nez. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité se dévoileront, offrant une finale agréablement persistante.