Vin Gaillac Domaine de Brousse - Terre des Sens - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Brousse, situé dans l'appellation Gaillac, propose un vin rouge de la cuvée Terre des Sens 2019, qui représente admirablement le terroir du piémont du Massif central. Ce vin bénéficie du mélange harmonieux de cépages typiques de la région, souvent le Braucol, le Duras et le Syrah, vinifiés pour exprimer toute la richesse et la complexité du terroir. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et structure tannique. La région viticole du Sud-Ouest, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, apporte à ce vin des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le Domaine de Brousse, fort de son héritage et de son savoir-faire, est reconnu pour ses vins de caractère qui racontent une histoire authentique.

Pour sublimer ce Gaillac rouge, optez pour des plats qui mettent en exergue ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest se mariera à merveille avec ses tannins soyeux. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, composeront également une alliance gourmande, enrichissant l'expérience sensorielle avec chaque bouchée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après un temps de carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rouge intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa finale longue, pour une dégustation mémorable.