Vin Gaillac Domaine du Moulin - le faucon - 2016

Avis Viniou

Le Domaine du Moulin, situé dans l'appellation Gaillac, produit la cuvée "Le Faucon" de 2016, un vin rouge caractéristique de cette région viticole du Sud-Ouest de la France. Produit sur le piémont du Massif central, ce vin bénéficie d'un terroir unique combinant des sols argilo-calcaires avec un climat tempéré influencé par la fraîcheur des collines environnantes. Le millésime 2016, en particulier, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle due à des conditions climatiques idéales. Le vignoble du Domaine du Moulin est riche d'une longue tradition viticole, prônant des méthodes de vinification respectueuses du savoir-faire ancestral, ce qui confère à la cuvée "Le Faucon" robustesse et complexité aromatique.

Pour mettre en valeur ce Gaillac rouge, optez pour des plats riches en goût qui se marieront à merveille avec sa structure tannique et ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet de Castelnaudary s'accordera parfaitement. Les plats régionaux, tels que les cuisines du sud-ouest français, avec leurs saveurs robustes et authentiques, sont également des compagnons idéaux pour ce vin.

Pour déguster la cuvée "Le Faucon", servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et intense, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis laissez en bouche son équilibre harmonieux entre structure tannique et fraîcheur. Ce vin offre une expérience de dégustation riche et séduisante, fidèle au caractère de son terroir.