Vin Gaillac Château Lacroux - 2022

Avis Viniou

Le Château Lacroux 2022, un vin rouge de l'appellation Gaillac, provient du piémont du Massif Central dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'une combinaison unique de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, qui favorisent la culture de divers cépages autochtones. Bien que le détail des cépages pour cette cuvée soit absent, Gaillac est réputée pour ses assemblages de Duras, Braucol (ou Fer Servadou) et Syrah. La vinification traditionnelle apporte fraîcheur et complexité. Le Château Lacroux a une histoire riche, ancré dans une région viticole où l'héritage et l'innovation coexistent, conférant à ses vins une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour savourer pleinement ce Gaillac rouge, considérez des accords avec des plats rustiques et copieux comme un cassoulet ou un confit de canard, qui complèteront la structure et les arômes du vin. Des plats à base de champignons, tels qu'une poêlée forestière, enrichiront également l'expérience gustative en soulignant les notes épicées et terreuses du vin. Pour un mariage régional, une saucisse de Toulouse grillée pourrait offrir un accord délicieux.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C pour en exalter les arômes. Un léger carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez un équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux qui révèlent le caractère distinctif de la région de Gaillac.