Vin Gaillac Domaine Rotier - Esquisse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rotier propose avec sa Cuvée Esquisse 2022 un vin blanc sec typique de l'appellation Gaillac, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin élégant reflète parfaitement le caractère du piémont du Massif Central. Produit à partir de cépages autochtones, il bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sols d'argiles et de graves, propice à une maturation harmonieuse des raisins. Ce millésime 2022 offre fraîcheur et complexité, grâce à une vinification soignée qui préserve les arômes naturels du fruit. La région viticole de Gaillac est connue pour son climat tempéré, qui, conjugué à une histoire viticole ancienne, enrichit la personnalité de ses vins. Le Domaine Rotier jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses vins et leur approche respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Esquisse 2022, envisage des accords mets-vins qui complimentent ses notes fruitées et florales. Un poisson grillé à la sauce citronnée, des fruits de mer ou une volaille rôtie accompagneront parfaitement ce vin blanc. Pour une touche régionale, optez pour un foie gras de canard du Sud-Ouest accompagné d'une compotée de pommes. Ces plats souligneront la finesse du vin tout en créant une harmonie gustative qui ravira les amateurs de gastronomie.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. En dégustant, commencez par admirer sa robe limpide et son éclat doré. Ensuite, humez les parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches, avant de goûter. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité, qui se prolonge dans une finale élégante.