Vin Gaillac Clos Rocailleux - Braucol Syrah - 2016

Avis Viniou

Le Clos Rocailleux propose ici un vin distinctif de Gaillac, une appellation du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Braucol Syrah 2016, de couleur rouge, est issue d'un assemblage élégant qui marie la rusticité du Braucol à l'élégance épicée de la Syrah. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’élaborer un vin au caractère affirmé et bien structuré. Le piémont du Massif central, avec ses sols variés de gravier et d'argile, procure une belle minéralité à ce vin. La région de Gaillac est dotée d'une riche tradition viticole, renforcée par un climat tempéré qui contribue à la maturité optimale des raisins. Le Clos Rocailleux s'est forgé une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification rigoureuses et un respect des traditions, tout en intégrant des méthodes modernes.

Pour sublimer ce vin, servez-le avec des plats savoureux comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels que le cassoulet ou une daube de bœuf, rehausseront également les arômes complexes du vin, créant une harmonie parfaite avec son caractère structuré et ses notes épicées.

Pour une appréciation optimale, servez ce Gaillac rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et généreuse. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des touches épicées et florales. En bouche, appréciez sa structure bien définie, ses tannins fondus et sa finale persistante, signes d'un vin bien élaboré.