Vin Gaillac Clos Rocailleux - Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Clos Rocailleux Cuvée Réserve 2016 est un vin rouge de l'appellation Gaillac, situé dans la région du piémont du Massif central en France. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Duras et le Braucol, offrant une belle complexité aromatique et une structure bien équilibrée. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire et le savoir-faire du domaine se conjuguent pour créer un vin expressif et élégant. Gaillac est une région viticole riche en histoire, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Les sols diversifiés et le climat tempéré influencent le style et le profil aromatique des vins de la région. Le domaine Clos Rocailleux, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, est reconnu pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir unique.

Pour accompagner ce Gaillac rouge, envisagez des plats tels qu'une entrecôte grillée ou un confit de canard, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats régionaux comme le cassoulet ou une assiette de charcuterie du Sud-Ouest créeront une alliance harmonieuse et souligneront la richesse aromatique du vin. Les plats à base de champignons ou d'agneau rôti seront également des compagnons idéaux, mettant en valeur la structure et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, laissez le bouquet s'ouvrir en agitant légèrement le verre, révélant des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et une note boisée subtile. En bouche, le vin offre une rondeur plaisante avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Savourez chaque gorgée en appréciant l'équilibre et la finesse qui caractérisent ce vin unique.