Vin Gaillac Château Saurs - Château de saurs - 2023

Avis Viniou

Le Gaillac rosé du Château Saurs 2023, issu de la région du Sud-Ouest de la France, témoigne d'une délicatesse typique de son terroir. Situé au piémont du Massif central, ce vin arbore une robe rose pâle et dévoile des notes fraîches et fruitées. La cuvée "Château de Saurs" est élaborée à partir de cépages tels que le Duras et le Syrah, cultivés sur des sols argilo-calcaires, offrant ainsi un équilibre entre acidité et structure. Le climat tempéré et ensoleillé du Gaillac, rythmée par l'influence océanique, favorise une maturation lente des raisins, accentuant la vivacité de ce vin. Le Château Saurs, avec son histoire remontant au 19ème siècle, est reconnu pour son engagement envers des méthodes respectueuses de l'environnement, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets légers et estivaux qui exaltent ses aromes. Des fruits de mer comme les crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc accentueront sa fraîcheur délicate. Pour une touche régionale, la salade de gésiers confits ou une tourte aux légumes du Sud-Ouest apporteront une parfaite harmonie avec ses tonalités fruitées et sa légère acidité. Les charcuteries locales, telles que le saucisson de Lacaune, s’accordent également merveilleusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gaillac rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage subtil d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes délicats de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, sentez ses arômes fruités de framboise et de groseille, puis goûtez sa vivacité et sa rondeur. À chaque étape, savourez l'équilibre de ses saveurs et la typicité de son terroir.