Vin Gaillac Château La Bastide - Esprit de Labastide - 2015

Avis Viniou

Le Château La Bastide, niché dans le Piémont du Massif central, offre avec sa "Cuvée Esprit de Labastide" 2015 un Gaillac Blanc sec remarquable. Ce vin se distingue par son assemblage soigné de cépages régionaux typiques qui lui confèrent fraîcheur et complexité. Le millésime 2015 bénéficie d'un équilibre notable, grâce à un terroir unique alliant sol calcaire et climat tempéré. Le domaine Établi depuis des décennies, le Château La Bastide jouit d'une réputation irréprochable pour ses techniques de vinification innovantes et respectueuses des traditions locales. La région du Sud-Ouest, riche en histoire, est connue pour ses influences climatiques variées et sa biodiversité, ce qui contribue à créer des vins d'une grande finesse et diversité.

Pour sublimer ce Gaillac Blanc, envisagez des accords avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce douce. Des fromages à pâte pressée non cuite comme le Saint-Nectaire s'accorderaient à merveille, apportant une harmonie avec les arômes discrets du vin. Les spécialités régionales du Sud-Ouest, telle la croustade de poulet à l'ail, viendront renforcer le caractère de cette cuvée.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut être avantageux pour ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez les notes florales et fruitées, avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de Gaillac.