Vin Gaillac Castel De Brames - Cuvée des Origines - 2018

Avis Viniou

Le Castel De Brames, Cuvée des Origines 2018, est un vin rouge captivant issu de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif Central, au cœur de la région Sud-Ouest de la France. Elaboré avec soin, ce vin exprime la typicité de son terroir grâce à un assemblage subtil de cépages autochtones tels que le Duras et le Braucol. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, confère au vin un équilibre parfait entre puissance et finesse. Ce territoire viticole privilégié bénéficie d'un climat tempéré grâce à l'influence de la Garonne et des sols variés allant des graves argileuses aux calcaires, propices à la production de vins de caractère. Le domaine Castel De Brames est renommé pour son respect des traditions et son savoir-faire, perpétuant une histoire riche qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Gaillac rouge, pensez à l'accorder avec des plats savoureux et généreux. Un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard apporteront un mariage parfait de saveurs. Les plats à base de haricots blancs et viandes braisées feront également ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un fromage de la région comme le Rocamadour ou le Bleu des Causses.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En observant, vous noterez sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez la structure harmonieuse et les tanins fondus qui se prolongent en une finale généreuse et persistante.