Vin Gaillac Longpech - Michaël - 2019

Avis Viniou

Le Gaillac blanc moelleux Cuvée Michaël 2019 du Château Longpech est un vin charmeur qui exprime toute la typicité du terroir du Sud-Ouest, précisément du piémont du Massif central. Issu de cépages typiques de la région, ce vin offre un bel équilibre entre douceur naturelle et fraîcheur aromatique. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité, bénéficiant d’un climat favorable qui a généreusement enrichi les baies. Gaillac est une région viticole ancienne, riche de son patrimoine et de son climat tempéré, influencé par la diversité géologique de ses sols argilo-calcaires. Le Château Longpech, réputé pour son savoir-faire, cultive l’art de l’association entre tradition et innovation.

Pour profiter pleinement des saveurs du Gaillac blanc moelleux, envisagez de l’accompagner de mets qui équilibrent sa douceur et sa vivacité. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent une alliance sublime. Des plats asiatiques légèrement épicés ou des desserts à base de fruits comme une tarte aux poires et aux amandes mettent également en valeur ses arômes. Côté régional, le foie gras mi-cuit constitue un mariage traditionnel et raffiné avec ce vin délicat.

Pour apprécier ce Gaillac blanc moelleux, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur dorée et limpide. Approchez votre nez pour inhaler ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, laissez votre palais découvrir sa texture suave et onctueuse, où s'entrelacent harmonieusement le fruité et la douceur.