Avis Viniou
Le Domaine Laubarel, niché au cœur du piémont du Massif central, produit un vin rouge Gaillac 2016 qui incarne le caractère authentique de cette région du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par l'absence de mention de cépage spécifique, mais on y retrouve souvent des variétés traditionnelles comme le Duras, la Braucol ou encore le Syrah. Le millésime 2016 bénéficie d’un climat équilibré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et homogène des raisins, offrant ainsi des tanins souples et des arômes concentrés. Le terroir calcaire et argilo-siliceux enrichit ce vin de nuances minérales. La région de Gaillac est connue pour sa diversité climatique et géologique, un mélange idéal pour la production de vins uniques et richement aromatiques. Le Domaine Laubarel jouit d'une réputation de producteur respectant les traditions viticoles authentiques tout en intégrant des méthodes contemporaines.
Pour sublimer ce Gaillac rouge 2016, envisagez des accords avec des plats régionaux comme le poulet aux morilles ou le cassoulet toulousain. Les saveurs riches et complexes de ces mets accentueront les notes épicées et fruitées du vin, créant une symbiose gustative exquise. Des plats à base de viande rouge, comme un bœuf braisé aux herbes, feront également ressortir les tanins veloutés du vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest accompagnera parfaitement sa finale persistante.
Lors de la dégustation du Gaillac 2016, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Observez sa robe rouge intense aux reflets grenat, puis inhalez ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes terreuses subtiles. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et sa fin de bouche longue et élégante. Profitez de chaque étape pour savourer toute la complexité de ce vin typique et raffiné.
