Vin Gaillac Longpech - Douceurs des Brumes Gaillac Doux - 2017

Avis Viniou

La "Cuvée Douceurs des Brumes Gaillac Doux" 2017 du Château Longpech est un vin blanc moelleux empreint de charme et d’élégance. Issu de l’appellation Gaillac, située au cœur du piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France, ce vin révèle un équilibre subtil entre fruits mûrs et fraîcheur. Souvent élaboré avec des cépages autochtones comme le Len de l'El, il bénéficie du climat tempéré de la région, marqué par des influences océaniques et montagnardes. Le terroir argilo-calcaire donne au vin sa typicité et sa profondeur. Le Château Longpech, avec sa longue tradition vinicole, est réputé pour sa capacité à produire des vins de qualité qui expriment le meilleur de leur terroir.

Pour sublimer ce vin moelleux, optez pour des accords mets-vins qui équilibrent sa douceur. Un foie gras poêlé avec une touche de compote de fruits ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort créeront une harmonie raffinée. Des desserts fruités comme une tarte aux poires et amandes ou un sabayon aux agrumes se marieront merveilleusement bien. Pour un accord plus régional, une croustade aux pommes du sud-ouest accentuera délicatement les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de développer pleinement ses notes parfumées. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre entre suavité et fraîcheur. Ces étapes vous dévoileront toute la complexité et la richesse de ce Gaillac Doux.