Vin Gaillac Château Saurs - Braucol

Avis Viniou

Le Château Saurs Cuvée Braucol, produit dans l'appellation Gaillac située au pied du Massif central, est un vin rouge non millésimé qui incarne les caractéristiques du cépage Braucol. Ce cépage, également connu sous le nom de Fer Servadou, est reconnu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Le terroir de Gaillac, associant un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, confère à ce vin une structure complexe et bien équilibrée. Le Château Saurs, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification qui mettent en valeur l'authenticité du terroir local.

Pour sublimer ce vin aux arômes prononcés, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre. Les plats régionaux tels que le cassoulet proposent également une harmonie parfaite avec le Braucol, dont la structure tannique complète la richesse en bouche de ces mets traditionnels du Sud-Ouest de la France.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aérer et adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, et savourez sa complexité en bouche, marquée par une belle longueur et une texture soyeuse.