Vin Gaillac Domaine Vignélourac - Les Reflets - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vignélourac, situé au cœur du piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa cuvée "Les Reflets" un rosé sec de l'appellation Gaillac. Le millésime 2023, prometteur par sa fraîcheur, explose de notes de fruits rouges frais et d'une belle minéralité, typique de son terroir argilo-calcaire. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin. Gaillac bénéficie d'un climat tempéré avec influence océanique et méditerranéenne, favorisant une maturation optimale des raisins. Fondé il y a quelques décennies, le Domaine Vignélourac s'est taillé une solide réputation pour ses vins authentiques et respectueux de la tradition.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers tels qu'une salade de fruits de mer, des crustacés grillés ou un carpaccio de saumon. Les saveurs franches de la cuvée s'accorderaient également merveilleusement avec un fromage de chèvre frais ou une quiche aux légumes. Pour une touche régionale, essayez une soupe de poissons à la gaillacoise ou une salade de gésiers confits, qui mettront en avant les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez le rosé à une température idéale de 8-10°C pour préserver sa vivacité. Le vin ne nécessite pas de carafage, mais appréciez-le directement après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe pâle légèrement saumonée, puis explorez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et sa longueur sur des notes d'épices subtiles. Appréciez chaque gorgée en laissant le vin révéler son caractère et ses nuances au fil de la dégustation.