Vin Gaillac Robert Et Bernard Plageolles - Le Duras - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Le Duras 2003 de Robert et Bernard Plageolles est un vin rouge de l'appellation Gaillac, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif Central. Le Duras, cépage autochtone, donne ici un vin sec avec une belle intensité aromatique et une structure tannique affirmée. Le millésime 2003, année particulièrement chaude, confère à ce vin des notes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir de Gaillac, avec ses sols argilo-calcaires et un climat favorable aux contrastes entre journées chaudes et nuits fraîches, favorise l'élaboration de vins de caractère. Le domaine Plageolles, réputé pour son attachement aux cépages oubliés et ses techniques de vinification traditionnelles, perpétue un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Gaillac, privilégiez des plats tels qu'un cassoulet toulousain ou une daube de bœuf. Ses tanins robustes et ses saveurs épicées se marient aussi magnifiquement avec des fromages affinés comme le Roquefort. Pour une expérience pleinement régionale, accompagnez ce vin d'une saucisse de Toulouse grillée, qui fera écho à ses arômes charpentés et à sa richesse gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, humez ses arômes puissants de fruits noirs, de réglisse et de poivre, puis dégustez pour découvrir son palais ample et harmonieux. Profitez de chaque étape de cette dégustation pour apprécier l'élégance et la richesse de ce Gaillac.