Vin Gaillac Domaine La Chanade - Galien - 2013

Avis Viniou

Le Domaine La Chanade, avec sa Cuvée Galien 2013, nous offre un vin blanc sec de l'appellation Gaillac située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de cépages autochtones tels que le Mauzac et le Loin de l'Oeil, qui confèrent au vin des notes florales et fruitées accompagnées d'une minéralité marquée. Le terroir de Gaillac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, permet de produire des vins équilibrés et expressifs. Domaine La Chanade, avec une longue histoire viticole, est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa passion pour la préservation des traditions gaillacoises.

Pour sublimer la Cuvée Galien 2013, on peut envisager de l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles à la crème, qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Des plats régionaux tels qu'une croustade aux pommes ou un cabécou de Rocamadour apporteront une note harmonieuse et compléteront les saveurs du vin par leur identité locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe jaune pâle brillante. Ensuite, découvrez son bouquet envoûtant de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle longueur agrémentée de notes minérales.