Vin Gaillac Château de Saurs - 2023

Avis Viniou

Le Château de Saurs produit ce vin rosé enchanteur, issu de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif central de la région du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, combinant les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région avec un climat tempéré, influencé par des étés chauds et des hivers doux. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des variétés locales telles que le Duras, le Braucol et le Syrah. Fort d'une riche tradition viticole remontant à plusieurs siècles, le Château de Saurs est réputé pour ses pratiques agricoles durables et son respect de la nature.

Pour accompagner ce rosé Gaillac, envisagez des mets légers qui complètent sa fraîcheur et son fruité. Une salade de crevettes aux agrumes, ou encore un carpaccio de saumon avec une vinaigrette acidulée, feront merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec un aligot de l'Aveyron, sa douceur et sa texture crémeuse se marieront joliment avec les arômes fruités et floraux du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commençons par observer sa robe rose pâle et brillante, avant d'en apprécier les arômes délicats qui se dégagent au nez, souvent marqués par des notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa vivacité et sa fraîcheur, laissant une empreinte élégante et persistante. Laissez le vin s'ouvrir légèrement pour découvrir toutes ses subtilités.