Vins Gaillac Domaine Plageoles - Mauzac Nature - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles nous propose ici sa Cuvée Mauzac Nature 2021, un vin effervescent de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central dans l'appellation Gaillac AOC. Ce vin blanc tire son originalité du cépage Mauzac, typique de cette région, et est élaboré de manière naturelle, sans ajout de sulfites et avec une vinification qui respecte les procédés traditionnels de la méthode ancestrale. Le Mauzac, avec ses notes de pomme verte et de fleurs blanches, confère à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables.

La région viticole de Gaillac bénéficie d'un climat clément mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, propice à la culture de la vigne. Les sols ici sont variés, composés de gravier, d'argile et de calcaire, offrant une richesse qui se traduit dans la complexité aromatique des vins de cette région. Gaillac est en outre une des plus anciennes appellations viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine, reflétant des traditions millénaires dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Gaillac effervescent, envisagez de le servir avec des huîtres fraîches ou des fruits de mer, qui accentueront sa minéralité et ses arômes vifs. Il s’accordera également très bien avec un fromage de chèvre frais de la région ou des plats régionaux comme le cassoulet revisité en version légère et raffraîchissante pour le printemps.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 8-10°C. Cette température permettra de mettre en avant sa fraîcheur pétillante et ses arômes délicats, tout en conservant la finesse de ses bulles. Profitez de ce moment de dégustation pour savourer l’essence même de Gaillac et de son terroir unique.