Vin Effervescent Gaillac Domaine Plageoles - Mauzac Nature - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles, un bijou du Gaillac, se distingue par sa Cuvée Mauzac Nature 2023. Ce vin effervescent blanc émane du cépage typique Mauzac, sublimé par des méthodes de vinification traditionnelle qui mettent en avant son caractère naturel et authentique. Situé au piémont du Massif central, le terroir y est unique : des sols argilo-calcaires et un climat tempéré favorisent une maturation idéale des raisins. Le Sud-Ouest de la France est réputé pour sa diversité culturelle et ses techniques viticoles ancestrales, qui se reflètent dans ce vin à la fois raffiné et vivant. Le domaine, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers la préservation des cépages locaux.

Pour mettre en valeur la Cuvée Mauzac Nature, optez pour des accords avec des plats délicats mais savoureux. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, souligneront sa fraîcheur et ses bulles légères. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Rocamadour, offrira une alliance harmonieuse. Pour un accord pleinement régional, envisagez un aligot, plat traditionnel d'Auvergne, qui complétera sa vivacité par la onctuosité de la purée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10 °C. Admirez sa robe brillante aux nuances dorées avant de plonger dans ses arômes subtils de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse de ses bulles et sa finale minérale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin effervescent exceptionnel.