Vins Gaillac Château Les Vignals - Mélodie - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Vignals nous offre ici une cuvée Mélodie 2014, un vin blanc moelleux provenant de la région Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central, sous l'appellation d'origine contrôlée Gaillac. Ce vin blanc se caractérise par sa douceur, souvent obtenue grâce à un équilibre parfait entre sucre naturel du raisin et fraîcheur acide. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, Gaillac s'appuie généralement sur des cépages locaux uniques tels que le Mauzac, le Loin de l'œil et la Muscadelle pour produire des blancs moelleux de caractère.

La région du Sud-Ouest est réputée pour sa diversité viticole, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Les sols y sont variés, allant des argiles sous des formations calcaires aux sols de graviers, contribuant à la complexité des vins. Le vignoble de Gaillac est l'un des plus anciens de France, avec une histoire vinicole remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins une riche tradition et un savoir-faire séculaire.

Pour accorder cette cuvée Mélodie à table, privilégiez des mets qui complimentent sa douceur. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une fourme d'Ambert se marieront à merveille. En dessert, optez pour une tarte aux fruits tels que la tarte tatin ou des poires pochées. En plat principal, des viandes blanches avec une sauce légèrement sucrée, comme un poulet à la crème et aux champignons, révèleront toute la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Gaillac moelleux, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de sublimer ses arômes floraux et fruités tout en préservant l'équilibre gustatif de ce vin délicat.