Vin Gaillac Château Lavelanet - Cuvée Tradition - 1999

Avis Viniou

Le Gaillac rouge 1999 Cuvée Tradition du Château Lavelanet est un vin remarquable issu de l'une des plus anciennes régions viticoles de France, au cœur du piémont du Massif central. Ce millésime reflète la richesse du terroir gaillacois, avec un assemblage traditionnel qui pourrait inclure des cépages autochtones tels que la Duras et le Braucol. Les sols variés de Gaillac, mêlant argiles et calcaires, combinés à un climat tempéré et parfois influencé par le vent d’Autan, confèrent au vin complexité et élégance. Le Château Lavelanet, fort d'une histoire séculaire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et de l'art de la vinification traditionnelle.

Pour sublimer ce Gaillac, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs. Un confit de canard ou une cassoulet typiquement du Sud-Ouest viendront à merveille compléter les notes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une saucisse de Toulouse accompagnée de lentilles apporterait une harmonie délicieuse avec les tannins soyeux et l'acidité du vin.

Servez ce Gaillac rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses parfums de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur vive et son éclat, avant de plonger le nez dans ses arômes complexes mêlant fruits mûrs et épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa finale persistante, caractéristiques d'un grand vin de Gaillac bien vieilli.