Vin Gaillac Lamothe - Blanc perle - 2017

Avis Viniou

Le Gaillac Cuvée Blanc Perle 2017 du Château Lamothe est un vin blanc pétillant distinctif issu de la région du Sud-Ouest de la France, précisément dans la sous-région du piémont du Massif central. Ce vin témoigne du savoir-faire ancestral de cette appellation, connue pour ses vins uniques et traditionnels. La Cuvée Blanc Perle se caractérise par sa fraîcheur et ses fines bulles, probablement élaborée à partir de cépages locaux tels que le Mauzac, typiques de Gaillac. Le millésime 2017 apporte une belle expression aromatique, appuyée par un terroir aux sols variés, souvent argilo-calcaires, et par un climat influencé par l'Atlantique et la Méditerranée, propice à la viticulture. Le Château Lamothe est une propriété reconnue pour son engagement à produire des vins authentiques et respectueux des traditions locales, renforçant ainsi sa réputation de domaine emblématique de la région.

Pour sublimer les saveurs délicates et l'effervescence de la Cuvée Blanc Perle, envisagez de la marier avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, dont la texture et le goût iodé se fondent harmonieusement avec le vin. Les plats de poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes sont également des choix excellents. Pour rester dans une thématique régionale, un fromage de chèvre frais de la région ou une salade Périgourdine apporteront une dimension locale parfaitement complémentaire.

Pour bien apprécier ce Gaillac, servez-le à une température idéale de 8-10°C, révélant ainsi toute sa finesse. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce type de vin perlé, mais le servir dans un verre à vin blanc permettra de bien concentrer ses arômes. Pour la dégustation, commencez par observer la robe limpide aux reflets brillants, puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, dégustez ses notes d’agrumes et sa minéralité, conclues par une finale rafraîchissante et persistante.