Vin Gaillac Château Bois de Rivières - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois de Rivières 2020, provenant de l'appellation Gaillac dans la région du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge aux caractéristiques distinctives. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Gaillac est réputé pour ses assemblages de Duras, Braucol, et Syrah, qui apportent profondeur et complexité. Le millésime 2020 peut être considéré typiquement expressif, enrichi par le terroir argilo-calcaire du Piémont du Massif central, favorisant des vins structurés et aromatiques. La région de Gaillac, l'une des plus anciennes appellations françaises, bénéficie d'un climat tempéré favorisé par l'influence du Massif central et d'une tradition viticole riche.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard au poivre vert ou encore un cassoulet toulousain sublimerait ses arômes et ses tanins soyeux. Les charcuteries du Sud-Ouest, comme une saucisse de Toulouse, constituent également un mariage idéal, renforçant l'authenticité régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gaillac rouge à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour l'aider à s’aérer et à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, laissez-vous ensuite envoûter par ses notes olfactives de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa texture ample et équilibrée. Savourez ses nuances en bouche, mettant en valeur la richesse du terroir gaillacois.