Vin Gaillac Mas Pignou - Primeur - 2023

Avis Viniou

Le Mas Pignou Cuvée Primeur 2023 est un vin blanc en provenance de l'appellation Gaillac, située au cœur du piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée qui met en avant la fraîcheur et l'expression aromatique des cépages locaux. Le millésime 2023, encore dans sa jeunesse, offre des notes expressives et vives typiques des primeurs. Les terres argilo-calcaires et le climat tempéré de Gaillac, influencé par les montagnes environnantes, confèrent à ce vin une belle vivacité. Le domaine Mas Pignou, fort d'une tradition viticole historique, est reconnu pour son savoir-faire et sa volonté de mettre en valeur les terroirs locaux.

Pour sublimer ce Gaillac primeur, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières. Sa vivacité et ses arômes floraux se marient parfaitement avec des plats à base de fromage de chèvre, comme une tarte au fromage de chèvre et au miel, en accentuant la douceur du fromage tout en équilibre. Pour un accord de terroir, accompagnez ce vin d'une garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, riche en saveurs et en texture.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez la fraîcheur et la légèreté, avec une finale légèrement minérale qui invite à découvrir sa jeunesse et sa spontanéité.