Vin Gaillac Domaine Plageoles - Premières cotes - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, Cuvée Premières Côtes 2022 du Domaine Plageoles, provient de l’appellation Gaillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, au pied du Massif Central. La diversité des cépages autochtones de Gaillac, souvent peu connus, est mise en valeur par les techniques de vinification traditionnelle innovantes du domaine. Le millésime 2022 promet un vin vif et aromatique, marqué par un terroir argilo-calcaire et un climat ensoleillé idéal pour obtenir des arômes expressifs et une belle acidité. Le Domaine Plageoles est réputé pour son engagement en faveur de méthodes naturelles et sa contribution à la renaissance de cépages ancestraux de la région, offrant des vins uniques et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Un fromage de chèvre frais, une quiche aux poireaux ou des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques s'accorderaient à merveille. Des plats régionaux comme le cassoulet de Gaillac apporteront une dimension locale et authentique, soulignant ainsi la typicité du terroir dont ce vin est issu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes aidera à exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa teinte brillante et son éclat lumineux, ensuite humez-le pour découvrir ses arômes de fruits blancs et de fleurs d'acacia. Enfin, goûtez-le en savourant sa fraîcheur et sa structure équilibrée, une expérience qui puisera son charme dans la dynamique de ses saveurs complexes et élégantes.