Vin Gaillac Château de Saurs - Blanc sec - 2022

Avis Viniou

Le Château de Saurs, situé dans l'appellation Gaillac au piémont du Massif central, nous offre ici un vin blanc sec issu du millésime 2022. Ce vin se distingue par un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, tels que le Loin de l'Œil, le Mauzac ou le Sauvignon, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat intermédiaire entre influences océaniques et méditerranéennes, favorisant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur dans les vins. Le Château de Saurs, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, impose un soin particulier à la vinification traditionnelle pour mettre en avant l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce Gaillac blanc sec, pensez à des plats tels que des fruits de mer grillés, un carpaccio de poisson ou encore des sushis qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Les mets à base de fromage de chèvre révèleront également ses arômes subtils. En termes d'accords régionaux, une poule au pot ou une salade quercynoise seraient des choix inspirés pour célébrer la gastronomie du Sud-Ouest.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante à reflets dorés, humez les notes florales et fruitées qui se dégagent, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et sa texture ronde. Ces étapes vous permettront d'apprécier l'ensemble des caractéristiques de ce vin enchanteur.