Vin Gaillac Domaine Laubarel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Laubarel 2016, un blanc de l'appellation Gaillac, provient du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont du Massif central. Sans spécification de cépage dans la fiche, Gaillac est reconnu pour utiliser souvent des cépages autochtones comme le Mauzac, le Loin-de-l'Œil et le Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité dans la région, marquée par un climat favorable qui a permis d'atteindre une belle maturité des grappes. Le terroir varié, comprenant des sols argilo-calcaires, apporte à ce vin une richesse aromatique distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, alliées à une modernité respectueuse, soutiennent l'authenticité et la finesse du vin. Gaillac, un des plus anciens vignobles de France, bénéficie de conditions géologiques et climatiques uniques, avec une influence océanique et continentale qui crée un profil bien équilibré. Domaine Laubarel, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, est synonyme de qualité et tradition dans la région.

Pour sublimer ce Gaillac blanc, envisagez des accords avec des plats tels qu'un poisson grillé, des coquillages ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicatement marines et terreuses rehausseront les arômes fruités et floraux du vin. En harmonie avec sa région d'origine, essayez également une poule au pot ou un cassoulet, qui feront écho à la richesse et à la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent pâle et brillante, puis humez pour déceler ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur.