Vin Gaillac Domaine de Larroque - Mauzac - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Larroque propose une belle expression du Gaillac avec sa Cuvée Mauzac 2022. Ce vin blanc du Sud-Ouest de la France met en avant le cépage Mauzac, reconnu pour ses arômes délicats de pommes vertes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins, complétée par des techniques de vinification soignées qui préservent la fraîcheur et l'élégance du vin. La région de Gaillac, située au piémont du Massif central, se distingue par ses sols variés et son climat tempéré, influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, qui contribuent à la complexité aromatique du vin. Le Domaine de Larroque, fort d'une longue tradition viticole, a su bâtir une solide réputation grâce à son engagement pour des vins authentiques et de qualité.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de ce Gaillac blanc, des accords avec des plats à base de poissons fins comme la sole meunière ou le cabillaud rôti seront parfaits. Les fruits de mer, notamment les huîtres, équilibrent à merveille l'acidité et la douceur du Mauzac. Pour une approche régionale, une pintade aux pommes confites ou un feuilleté au Roquefort et aux poires feront le lien gastronomique idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les notes fruitées et florales, puis savourez l'harmonie en bouche et l’élégance du finale. Un moment de découverte sensorielle qui mettra en lumière tout le savoir-faire du Domaine de Larroque.