Vin Gaillac Plageoles - Duras - 2019

Avis Viniou

Le Gaillac “Cuvée Duras” 2019 du Château de Plageoles est un vin rouge enchanteur issu du Sud-Ouest de la France, spécifiquement du piémont du Massif central. Le cépage Duras, utilisé dans cette cuvée, est connu pour produire des vins aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité aux raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent minéralité et structure au vin. Le domaine Plageoles, réputé pour son approche respectueuse de la nature et ses méthodes de vinification traditionnelle, s'efforce de préserver la richesse du terroir gaillacois. La région viticole, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, ainsi que sa riche histoire culturelle, confère à ce vin son caractère distinctif et authentique.

Pour accompagner le Gaillac “Cuvée Duras”, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses saveurs épicées et fruitées. Un canard confit, classique de la région, ou un cassoulet échafauderont une belle harmonie gustative avec ce vin structuré. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, révéleront aussi ses tanins élégants. Côté fromages, un Rocamadour affinera agréablement l'expérience de dégustation.

Servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous séduire par son nez où se mêlent notes de cassis et de poivre noir. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et puissance, avant de conclure par une finale élégante et persistante.