Vin Gaillac Château de Terride - 2022

Avis Viniou

Château de Terride nous offre ici un Gaillac blanc 2022 venant du cœur de l'appellation Gaillac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas précisé, pourrait être élaboré à partir de cépages locaux tels que le Mauzac, le Loin-de-l'Œil ou le Sauvignon, typiques de cette région. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques idéales pour un vin blanc de cette appellation. Ce terroir historique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Château de Terride est reconnu pour son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée. Fondé il y a plusieurs siècles, il a su préserver une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin blanc de Gaillac, nous vous suggérons de l'accorder avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse s'harmonisera parfaitement avec la finesse du vin. Un plateau de fromage à pâte molle, comme un Camembert bien affiné, révélera également toute sa complexité. Pour un accord régional, optez pour un poulet à la Gaillacoise, qui saura mettre en valeur les notes subtiles et la fraîcheur de ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Gaillac blanc à une température idéale de 10-12°C pour privilégier sa richesse aromatique. Un léger passage de 15 à 20 minutes en carafe permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante et limpide, humez les arômes fleuris et fruités qui s'en dégagent, avant de laisser en bouche ses saveurs persistantes. Savourez chaque étape de cette expérience pour apprécier l'élégance et l'authenticité de ce vin du Sud-Ouest.