Vin Gaillac Domaine de Labarthe - Domaine de labarthe blanc doux - 2015

Avis Viniou

La région du Sud-Ouest de la France est une terre de vins authentiques et pluriels, et le Gaillac, issu du piémont du Massif central, reflète à merveille cette diversité. Le Domaine de Labarthe produit une cuvée douce de 2015, qui exprime un caractère unique grâce à l'assemblage de cépages tels que le Mauzac et le Loin de l'œil, typiques de la région. Ce millésime, marqué par un climat favorable, dévoile une belle richesse aromatique. Les sols argilo-calcaires du domaine confèrent au vin une minéralité distincte. Grâce à des méthodes de vinification traditionnelles, le vin conserve une fraîcheur et une élégance appréciables. Le Domaine de Labarthe jouit d'une longue histoire et est reconnu pour son engagement à produire des vins représentatifs de l'appellation Gaillac, offrant ainsi des vins qui honorent leur terroir d'origine.

Pour sublimer cette cuvée douce, envisagez des accords avec des mets qui équilibrent douceur et acidité. Un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou aux abricots rehausseront ses saveurs de fruits mûrs et notes de miel. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un fromage bleu de région, tel que le Roquefort, dont la salinité contrastée se marie superbement avec la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, idéale autour de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes stabilisera ses arômes. Observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes floraux avec des nuances de fruits secs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur équilibrée par une acidité vive. Ce moment de dégustation ravira certainement vos sens, vous faisant pleinement apprécier le savoir-faire du Domaine de Labarthe.