Vin Gaillac Labastide - Tradition - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cuvée Tradition 2018, élaboré par le château Labastide, provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Gaillac. Les vins de cette région sont souvent élaborés avec des cépages tels que le Duras et le Braucol, parfois complétés par du Syrah, exprimant une fraîcheur et une complexité typique du terroir local. Le millésime 2018 se caractérise par une bonne maturité, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le terroir du piémont du Massif central, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, distingue également ce vin par sa minéralité naturelle. Le domaine Labastide, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour sa capacité à respecter et à magnifier la tradition viticole de Gaillac tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Gaillac rouge, optez pour des plats savoureux et généreux comme un confit de canard, un cassoulet, ou encore une caille rôtie aux épices. Les saveurs riches et épicées de ces plats s'harmoniseront merveilleusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux tels qu'une saucisse de Toulouse ou un aligot se marieront également à merveille, faisant écho aux racines culinaires de la région viticole.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, respirez ses parfums de fruits rouges et épices, puis passez à la dégustation, en savourant son équilibre entre rondeur et fraîcheur. Chaque goutte révèle le caractère unique de Gaillac et célèbre le patrimoine viticole du Sud-Ouest.