Vin Gaillac Domaine des Tres Cantous - Mauzac - 2011

Avis Viniou

Le Domaine des Tres Cantous, situé dans l'appellation Gaillac, nous offre une Cuvée Mauzac 2011 rose qui incarne l'essence de son terroir. Produit dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif Central, ce vin est majoritairement composé de Mauzac, un cépage local réputé pour ses arômes de pomme et de fleurs blanches. Le millésime 2011, marqué par une climatologie contrastée, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Le sol argilo-calcaire confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Gaillac est une région viticole dynamique, aux influences climatiques variées et à l'histoire riche. Le Domaine des Tres Cantous jouit d'une belle réputation grâce à son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer cette Cuvée Mauzac 2011, envisagez des accords avec des plats de la mer comme un carpaccio de saumon ou une salade de crevettes au citron. Les saveurs délicates du vin accompagneront également parfaitement une cuisine plus exotique telle qu'un curry doux aux légumes. Pour un accord régional, pourquoi ne pas tester une croustade aux pommes, qui fera écho à la richesse aromatique du cépage Mauzac ?

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur rose délicate, avant de plonger le nez pour déceler les notes fruitées et florales. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa fraîcheur et sa fine minéralité, qui en font un vin aussi subtil que raffiné.