Vin Haut-montravel Banizette - Domaine de Libarde - 1999

Avis Viniou

Le Haut-Montravel "Cuvée Domaine de Libarde" 1999 du Château Banizette est un vin blanc issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Il se distingue par un assemblage typique de cépages comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, qui révèlent un vin ample, avec des notes de fruits confits et de miel, enrichies par une belle fraîcheur. Le millésime 1999 témoigne d'une excellente maturation des raisins, bénéficiant du microclimat tempéré de ses coteaux argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne. Cette région, connue pour ses hivers doux et ses étés ensoleillés, offre un terroir unique au caractère affirmé. Le Château Banizette, avec son histoire et son savoir-faire, a su préserver une tradition viticole de qualité, contribuant à la réputation de l'appellation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes. Des poissons en sauce blanche, comme une sole meunière ou du saumon au beurre blanc, feront merveille. Les volailles rôties aux herbes ou des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, accentueront les notes fruitées et miellées du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un confit de canard et des pommes de terre sarladaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en révéler pleinement les arômes. Commencez par l'observer dans le verre pour apprécier sa robe dorée éclatante. Au nez, explorez ses parfums de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre délicat entre rondeur et vivacité, avec une finale longue et séduisante. Laissez-vous emporter par cette expérience sensorielle unique propre à ce Haut-Montravel.