Vin Haut-montravel Château Puy-Servain - Terrement - 1994

Avis Viniou

Le Château Puy-Servain Cuvée Terrement 1994 est un vin blanc issu de l'appellation Haut-Montravel située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément dans le Bergeracois et Duras. Cette cuvée se distingue par son assemblage spécifique, mettant souvent en avant des cépages comme le Sémillon, prisés pour leur caractère aromatique et leur potentiel de garde. Le millésime 1994, avec plusieurs décennies d'évolution, offre une complexité et une profondeur remarquables. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur, tandis que l'influence climatique tempérée favorise une maturation idéale des raisins. Le Château Puy-Servain est connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, renforçant ainsi sa réputation pour produire des vins de qualité avec une expression authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, l'accompagner de plats tels qu'un poulet à la crème et aux champignons ou un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc serait idéal. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie tranchent également avec les subtilités de ce vin. Optez aussi pour un accord régional en choisissant une quiche aux poireaux ou un foie gras du Sud-Ouest, qui se marieraient magnifiquement avec la richesse et la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettrait de libérer ses arômes expressifs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez les bouquets de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, découvrez sa rondeur et son équilibre, ponctués par une belle finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance de ce vin d'exception.