Avis Viniou
La Cuvée Sormarka de Mignaberry, bien que non millésimée, est un vin rouge issu de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Réputée pour ses vins audacieux, cette région profite d'un climat océanique montagnard, apportant fraîcheur et diversité géologique grâce à ses sols argilo-calcaires. Le Château Mignaberry, fidèle à sa riche tradition viticole, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification pour exprimer au mieux la typicité de ce terroir. La maison est renommée pour sa capacité à produire des vins authentiques qui traduisent l’essence de leur terroir.
Pour sublimer la Cuvée Sormarka, pensez à des mets comme le confit de canard ou une daube de bœuf, dont les richesses gustatives complèteront harmonieusement les arômes du vin. Les fromages basques affinés, tels que l'Ossau-Iraty, offrent également une belle alliance régionale. Ces plats permettent d’explorer la complexité du vin tout en proposant une belle harmonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe profonde, de humer ses arômes de fruits mûrs et d’épices, puis savourez ses nuances en bouche, révélant une structure élégante et bien équilibrée.
