Vin Irouléguy Sormarka - 2023

Avis Viniou

Le Château Sormarka 2023 est un vin blanc qui nous vient de l'appellation Irouléguy, nichée dans la région pittoresque du Piémont Pyrénéen, au sud-ouest de la France. Ce vin, issu de cépages typiques de la région tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng, reflète le millésime 2023 qui a bénéficié d'un climat particulièrement favorable. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et d'altitudes variées, permet une excellente expression aromatique et une belle fraîcheur. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver l'authenticité des arômes, met en avant une tradition séculaire. L’Irouléguy est souvent façonné par des influences océaniques et montagnardes, lui conférant une finesse remarquable. Le domaine Sormarka est reconnu pour sa capacité à marier traditions basques et innovation viticole, enrichissant l'héritage régional.

Pour accompagner ce vin blanc d’Irouléguy, optez pour des plats qui subliment ses notes fraîches et fruitées. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques feront ressortir sa vivacité. Des tapas basques, comme le jambon de Bayonne ou les fromages de brebis locaux, créeront une belle harmonie avec le côté minéral et légèrement salin du vin. Ces accords exalteront la richesse culturelle et gastronomique de la région, tout en respectant l'authenticité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C, ce qui permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe limpide et dorée. Ensuite, portez le verre à votre nez pour savourer les arômes fruités et floraux, avant de goûter et d'apprécier l'équilibre entre acidité et minéralité qui caractérisent ce vin d'exception.