Avis Viniou
Le vin "GORRI D'ANSA 2008" est un Irouléguy rouge produit dans le piémont Pyrénéen, une région reconnue pour ses paysages majestueux et sa viticulture de caractère. Le terroir unique, enrichi par les sols schisteux et un climat infusé d'influences maritimes et montagneuses, confère à ce vin son caractère distinctif. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin utilise du Tannat ou du Cabernet Franc, habituels dans cette appellation. Le millésime 2008 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde, résultant d'une vinification soignée. Le domaine Gorri d'Ansa, réputé pour son engagement envers des pratiques traditionnelles, produit des vins qui expriment l'authenticité du Sud-Ouest, alliant histoire et passion.
Pour sublimer ce vin, optez pour un duo avec des plats régionaux comme le magret de canard aux cerises ou le brebis des Pyrénées. Les plats en sauce, aux accords terre-mer ou des fromages locaux à pâte dure peuvent aussi être de belles découvertes gustatives, épousant harmonieusement la structure et les arômes du vin. La puissance et la richesse de l'Irouléguy rouge s'accordent bien avec la cuisine basque, riche en saveurs.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service de 16 à 18°C, avec une aération en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Examinez d'abord la robe dense et profonde, puis laissez-vous transporter par le bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois au nez. Enfin, savourez une bouche ample, aux tanins bien définis, marquant une finale élégante et persistante.
