Vin Irouléguy Comte de Leispars - 2016

Avis Viniou

Le Comte de Leispars 2016 est un rouge envoûtant de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin tire son caractère singulier de son terroir montagneux, souvent planté de cépages locaux comme le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa structure équilibrée et sa belle concentration de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire ancestral, rendent hommage au terroir d'Irouléguy. Cette région, bien que discrète, bénéficie d'un climat océanique atténué, avec des sols argilo-calcaires propices à l'élaboration de vins puissants et expressifs. Le domaine Comte de Leispars est respecté pour son engagement envers la tradition et la qualité, produisant des vins qui reflètent l'authenticité du Pays Basque et son histoire viticole riche.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui sauront nourrir sa profondeur aromatique. Un confit de canard ou un cassoulet traditionnel accentueront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages du Pays Basque, comme l'Ossau-Iraty, créeront une alliance harmonieuse avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées seront également des compagnons idéaux, révélant toute la complexité de ce vin sudiste.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé afin de faire respirer le vin et adoucir ses tanins. Avant de le goûter, observez sa robe sombre et intense, puis laissez-vous envoûter par ses fragrances captivantes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer la richesse et l'équilibre en bouche, témoignage de l'habileté du Comte de Leispars dans l'art de produire des vins d'exception.