Vin Irouléguy La Cave d'Irouleguy - Sorlekua - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sorlekua 2022 de La Cave d'Irouleguy est un vin rouge issu de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette région, petite mais historique, est influencée par un climat océanique avec des influences montagneuses, offrant des conditions idéales pour les cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir, composé de sols schisteux, confère au vin une minéralité distincte. La Cave d'Irouleguy, coopérative fondée en 1952, jouit d'une réputation bien établie pour ses pratiques vinicoles traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans cette cuvée au caractère affirmé et aux tanins bien présents.

Pour sublimer la Cuvée Sorlekua, des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf seront des choix parfaits. Les fromages basques tels que l'Ossau-Iraty, de la même région, s'accorderont également magnifiquement avec ce vin, renforçant son caractère fruité et épicé. Dans un cadre plus local, n'hésitez pas à essayer ce vin avec un axoa de veau, plat traditionnel basque, qui mettra en valeur son potentiel aromatique et sa structure.

Pour déguster pleinement la Cuvée Sorlekua 2022, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et de sous-bois. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre la puissance des tanins et la fraîcheur du fruit, qui se prolonge agréablement en bouche.